Perfetto kaffe

Latte macchieto

Ristretto

Cappuccino

Caffe latte

Espresso

Гадание на кофейной гуще.

Кофе - растворимый или сваренный?

Выпить кофе, но не из желудей

Что нужно знать о растворимом кофе.

Контрольная закупка молотого кофе

С итальянского переводиться как великолепный кофе. Что нужно знать о кофе, чтобы всегда так восхищаться им? Наверное, немногое. Хотя ... кофе распространился по миру очень давно. Арабский историк Ахмед Эффенди считал, что открытие кофе принадлежит одному дервишу в ХV веке. Арабы называют напиток из кофейных зерен кава. Любовь к кофе на востоке, уже тогда, была огромной, даже муллы в Стамбуле жаловались, что в кофейнях больше народу, чем в мечетях на молитве. Польза кофе не только в удовольствии, но и в его составе.

Это трёхслойный напиток с лёгким, нежным и деликатный вкусом. Ла́тте макиа́то с итальянского переводиться как «запятнанное молоко». Горячий кофейный напиток, приготавливаемый путём вливания в молоко кофе-эспрессо в пропорции 3:1. Итальянское macchia обозначает маленькое пятнышко кофе, остающееся на поверхности молочной пены. От капучино и латте макиато отличается: тем, что эспрессо добавляется в молоко, кофе и молоко обычно лежат слоями, не смешиваясь. Латте макиато изначально готовился для детей, дабы избавить детский организм от избытка кофеина.

С итальянского «ограниченный» — наиболее крепкий кофе, который готовится в объеме меньшем, чем эспрессо. Для его приготовления необходимо 7 г кофе на 15-20 мл воды. Также вместе с ристретто подается стакан с холодной питьевой водой. Распространено ошибочное мнение, что в чашке ристретто содержится слишком большая порция кофеина, но, на самом деле, это не более, чем миф. В действительности, на протяжении первых 15 секунд экстракции кофе, в ристретто попадают кофейные эфирные масла, которые и образуют столь яркий вкус и аромат кофе, в то время, как непосредственно кофеин активно выделяется гораздо позже.

По произношению на итальянском напоминает «маленькая чашка» — кофейный напиток итальянской кухни на основе эспрессо с добавлением молока и молочной пенки. Название напитка произошло, предположительно, от монашеского ордена капуцинов из-за сходного цвета капучино и их ряс. Капучино представляет собой кофейный напиток с молочной пеной сверху. Классический капучино готовится по следующему рецепту: в фарфоровую чашку на 1/3 наливается эспрессо, 2/3 чашки заполняют молочной пеной, взбитой горячим паром.

С итальянского переводиться как «кофе с молоком» — кофейный напиток родом из Италии, состоящий из молока и кофе эспрессо. В Италии для изготовления латте используется мокко и чашка подогретого молока. За пределами Италии латте обычно готовится из порции эспрессо, которая заливается горячим молоком, а сверху покрывается слоем вспененного молока. Иногда латте готовится из смеси кофе и молока в пропорции 1:1 . Такой напиток внешне напоминает капучино, но отличается от него соотношением кофе и молока. В ряде заведений кофе латте подаётся в стеклянном бокале на салфетке.

В переводе с итальянского означает – выраженный. Это напиток из кофе, приготовленный путём пропускания горячей воды (90°C), находящейся поддавлением 9 атмосфер, через фильтр с молотым кофе. Напиток пользуется огромной популярностью во всём. Первую эспрессо-машину изобрел миланский инженер Луиджи Беццера 18 ноября 1901 года. Эта эспрессо-машина по сути представляла собой большой бойлер, наполовину заполненный кипящей водой, в верхней части — пар под давлением.

Чтобы узнать о качестве кофе есть много способов. Можно даже погадать на кофейной гуще, или вот другой, самый простой: Горсть зерен залейте холодной водой, накройте посуду крышкой и встряхивайте секунд 10-20. Затем слейте воду в чистую стеклянную емкость и рассмотрите ее на свет на фоне листа белой бумаги. Если во¬да приобрела коричневатый или любой другой оттенок, вы, к сожалению, купили подкрашенные кофейные зерна. Если же вода останется бесцветной - кофейные зерна качественные. О других вы можете узнать из этого видео.

Чтобы узнать о качестве кофе есть много способов. Можно даже погадать на кофейной гуще, или вот другой, самый простой: Горсть зерен залейте холодной водой, накройте посуду крышкой и встряхивайте секунд 10-20. Затем слейте воду в чистую стеклянную емкость и рассмотрите ее на свет на фоне листа белой бумаги. Если вода приобрела коричневатый или любой другой оттенок, вы, к сожалению, купили подкрашенные кофейные зерна. Если же вода останется бесцветной - кофейные зерна качественные. О других вы можете узнать из этого видео.

Чтобы узнать о качестве кофе есть много способов. Можно даже погадать на кофейной гуще, или вот другой, самый простой: Горсть зерен залейте холодной водой, накройте посуду крышкой и встряхивайте секунд 10-20. Затем слейте воду в чистую стеклянную емкость и рассмотрите ее на свет на фоне листа белой бумаги. Если во¬да приобрела коричневатый или любой другой оттенок, вы, к сожалению, купили подкрашенные кофейные зерна. Если же вода останется бесцветной - кофейные зерна качественные. О других вы можете узнать из этого видео.

Чтобы узнать о качестве кофе есть много способов. Можно даже погадать на кофейной гуще, или вот другой, самый простой: Горсть зерен залейте холодной водой, накройте посуду крышкой и встряхивайте секунд 10-20. Затем слейте воду в чистую стеклянную емкость и рассмотрите ее на свет на фоне листа белой бумаги. Если во¬да приобрела коричневатый или любой другой оттенок, вы, к сожалению, купили подкрашенные кофейные зерна. Если же вода останется бесцветной - кофейные зерна качественные. О других вы можете узнать из этого видео.

По статистике более 30% россиян пьют кофе, и даже не по одной чашке. За последние пять лет продажи удвоились. Давайте узнаем как обстоят дела с качеством молотого кофе на прилавках наших магазинов. Смотрите "Контрольную закупку" и не дайте себя обмануть.